Ngọt ngào bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh Hải Dương dường như không mấy xa lạ với nhiều người bởi tính phổ biến rộng rãi của loại đặc sản này được bày bán ở nhiều siêu thị lớn của cả nước và được xuất khẩu đến một số nước trên thế giới.

Đây là loại bánh ra đời vào đầu thế kỷ 20, hiện nay cả thành phố Hải Dương có vài chục cơ sở sản xuất bánh đậu xanh, trong đó có những nhãn hiệu nổi tiếng như: Bảo Hiên, Nguyên Hương, Bảo Long, Bá Tiến, Hoà An, Minh Ngọc, Quê Hương,... Đặc biệt dọc các phố lớn trong thành phố

Hải Dương như tuyến đường cao tốc Hà Nội- Hải Phòng bánh đậu xanh bày bán đầy ắp các của hàng.

Nhìn hấp dẫn ngay từ những hộp bánh đậu xanh.

Thành phần của bánh đến nay cũng chẳng khác gì thửa ban đầu, bởi nguyên liệu để tạo nên loại bánh này không phải khai thác ở đâu xa mà ở các vườn quê với đậu xanh, đường kết tinh, mỡ lợn, tinh dầu của hoa bưởi. Đậu xanh chọn loại mỏng, mẩy hạt, phơi thật khô kiệt khi sử dụng trần qua nước sôi, vớt hết hạt lép, lửng, mọt rồi rang khô, xay vỡ, sảy sạch vỏ, cho vào chảo rang nhỏ lửa để nhân đậu chín vàng. Đậu rang xong đổ vào cối xay để xay nhỏ, điều tiết cho đậu chảy thật chậm để bột nhỏ mịn. Mỡ khổ còn tươi, lột da, rán nhỏ lửa để mỡ không bị cháy, vàng, rán xong lọc qua vải màn, loại bỏ những mẩu tóp nhỏ để mỡ trong suốt và thơm. Đường kết tinh hoà nước, lọc sạch bằng lòng trắng trứng cô đặc để khi hoà với bột đậu chóng nhuyễn đều, khi ăn không có cảm giác sạn. Tinh dầu hoa bưởi, chưng cất bằng phương pháp thủ công, trong đó có một số chất phụ gia như mùi già, rễ tòng bài.

Những miếng bánh đậu xanh thơm ngon

Bốn nguyên liệu trên được pha với nhau theo một tỷ lệ hợp lý, rồi đóng thành từng khẩu vuông vào giấy bóng kính để giữ được chất lượng lâu hơn. Cứ mười khẩu gói thành một bánh hình chữ nhật theo 5 hàng hai nặng 45 gam.

Bánh đậu xanh Hải Dương ăn có vị ngọt thanh, vừa bỏ vào miệng là tan biến ngay nhưng đủ để người ăn kịp thưởng thức được vị ngọt, béo và thơm thoang thoảng mùi hương hoa bưởi, đậu xanh của bánh khiến thôi thúc người ăn để tiếp tục mở những miếng bánh khác.

Hoàng Anh
 

[QC] Đăng tin tuyển dụng, tìm việc làm nhanh, uy tín tại trang Việc Làm Báo Lao Động.

Bình luận

Vui lòng sử dụng tiếng Việt có dấu

Video xem nhiều nhất


Từ ngày 1.6, ngân hàng chính thức mở lại cho vay ngoại tệ

Xem tại đây

Các doanh nghiệp xuất khẩu sẽ được trở lại vay vốn bằng ngoại tệ sau khi NHNN vừa ban hành Thông tư 07 sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 24 quy định cho vay bằng ngoại tệ của tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài đối với khách hàng vay là người cư trú. Tuy nhiên, khi được tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài giải ngân vốn cho vay, khách hàng vay phải bán số ngoại tệ vay đó cho tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài cho vay theo hình thức giao dịch hối đoái giao ngay (spot), trừ trường hợp nhu cầu vay vốn của khách hàng để thực hiện giao dịch thanh toán mà pháp luật quy định đồng tiền giao dịch phải bằng ngoại tệ. Quy định này thực hiện đến hết ngày 31 tháng 12 năm 2016.

Doanh nghiệp bị thiệt hại hàng chục tỉ đồng vì thông tin xúc xích có chất gây ung thư

Xem tại đây

Ngày 29.5 tại Hội trường Thành ủy TPHCM, Cơ sở kinh doanh và chế biến thực phẩm Việt (Vietfoods) khẳng định: “Sản phẩm của Vietfoods an toàn đối với người tiêu dùng và được Bộ Y tế cho phép. Hiện phía QLTT Hà Nội đã quyết định trao trả lại toàn bộ sản phẩm bắt giữ cho cơ sở do không vi phạm”.  Từ khi Đội 14, Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) Hà Nội tiến hành bắt giữ, niêm phong hơn 2,2 tấn sản phẩm, Vietfoods đã phải nhận lại hơn 10 tấn hàng từ khách hàng, đại lý trả lại để phải lưu kho, nhà máy ngừng hoạt động, hàng trăm công nhân phải nghỉ việc thiệt hại hơn 10 tỉ đồng. Theo Chi cục ATTP, Bộ Y tế, chất Sodium Nitrate 251 là một chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Sản phẩm của Vietfoods có hàm lượng Sodium Nitrate thấp hơn mức giới  hạn tối đa cho phép của Thông tư 27 và quy định quốc tế.

Rượu tây giả làm từ Vodka và... nước màu kho cá

Xem tại đây

Ngày 27.5, Công an thị xã Dĩ An, tỉnh Bình Dương cho biết, cơ quan này đã ra quyết định tạm giữ đối tượng Bùi Văn Hoài (26 tuổi, quê Nghệ An) về hành vi sản xuất hàng giả. Tại hiện trường, công an đã phát hiện và thu giữ nhiều dụng cụ để đóng nắp chai, tem nhãn của nhiều loại rượu nổi tiếng như Hennessy, Chivas, Martin…

Đối tượng Hoài khai nhận đã mua các chai rượu Ballantines với giá khoảng 200.000 đồng/chai rồi mang về trộn với Vodka và nước màu kho cá. Số rượu pha sau đó được sang chiết qua các chai rượu Chivas 12 và 18, Hennessy, Martin… rồi đem đi tiêu thụ tại các nhà hàng, quán bar. Đối tượng cũng khai nhận đã tuồn hơn 40 chai rượu Chivas 12 cho một quán bar trên địa bàn thị xã Dĩ An.

Tiêu xài hoang phí tiền trái phiếu Chính phủ: Sai phạm hàng trăm tỉ đồng

Xem tại đây

Kiểm toán Nhà nước vừa chỉ ra sai phạm tràn lan trong việc quản lý, sử dụng vốn trái phiếu Chính phủ như rót tiền sai địa chỉ, xin ít chi nhiều, chi sai. Các sai phạm này vừa được Kiểm toán Nhà nước thống kê lên tới hàng trăm tỉ.

Ví dụ, ở Yên Bái, khi tỉnh phê duyệt dự án đường Mường La – Mù Căng Chải thì tổng mức đầu tư là xấp xỉ 300 tỉ đồng. Nhưng khi xin vốn trái phiếu chính phủ thì lại xây dựng kế hoạch vốn lên đến 324 tỉ đồng. Cuối cùng, UBND tỉnh Yên Bái lại xin Thủ tướng, các bộ ngành cho chuyển số tiền hơn 24 tỉ đồng này cho một dự án khác.

Kiểm toán Nhà nước kiến nghị các đơn vị phải hoàn trả vốn trái phiếu chính phủ đã chi sai quy định với tổng số tiền gần 250 tỉ đồng. Kiểm toán Nhà nước cũng đề nghị làm rõ trách nhiệm tập thể, cá nhân để xử lý theo quy định trong việc bố trí vốn trái phiếu chính phủ sai danh mục, sai đối tượng.

VNREA kiến nghị dừng quy định nhà cao tầng phải tối thiểu 3 tầng hầm

Xem tại đây

Hiệp hội BĐS Việt Nam (VNREA) kiến nghị TP Hà Nội, Sở Quy hoạch kiến trúc Hà Nội nên có văn bản dừng hiệu lực của thông báo số 1823 của Sở Quy hoạch kiến trúc vì thông báo đã và đang gây ách tắc hoạt động đầu tư và kinh doanh bất động sản trên địa bàn thành phố, gây khó khăn cho hoạt động của các doanh nghiệp, đến khi TP có quyết định chính thức.

Hiệp hội BĐS Việt Nam nêu rõ 3 bất cập về thông báo của Sở là bắt buộc công trình nhà cao tầng khi xây dựng phải có tối thiểu 3 tầng hầm để xe và xây dựng nhà vệ sinh công cộng tại các công trình, khu đô thị, trung tâm thương mại theo chỉ đạo của Thành ủy.

Theo Hiệp hội BĐS Việt Nam, thứ nhất: Thông báo chưa phù hợp về hình thức văn bản, thẩm quyền ban hành các văn bản quy phạm pháp luật.

Thứ Hai: Thông báo không quy định rõ về quy mô, vị trí, tính chất công trình, dự án như ở nội đô, ngoại thành, hay nhà ở xã hội, nhà ở thương mại… Điều này gây khó khăn trong quá trình áp dụng, gây ách tắc toàn bộ hoạt động đầu tư các dự án bất động sản trên địa bàn thành phố.

Thứ Ba: Về vấn đề chuyển tiếp, với quy định của thông báo, các dự án đang bị dừng lại, hoặc trả về…đã thực sự gây khó khăn, bức xúc cho doanh nghiệp và các nhà đầu tư. 

Ngân hàng Nhà nước chính thức sửa đổi Thông tư 36

Xem tại đây

Theo dự thảo trước đây, hệ số rủi ro của các khoản phải đòi để kinh doanh bất động sản dự kiến tăng mạnh từ 150% lên 250%. Tuy nhiên, ở Thông tư 06 vừa bàn hành, tỉ lệ này chỉ nâng lên 200%, và được áp lộ trình thực hiện từ 1/1/2017.

Ngoài ra, tỉ lệ sử dụng vốn ngắn hạn cho vay trung dài hạn vẫn được giữ nguyên 60% từ nay đến 31/12/2016, rồi giảm dần xuống 50% từ 1/1/2017, và từ 1/1/2018 sẽ xuống 40%.

Điều này chứng tỏ Ngân hàng Nhà nước đã giãn lộ trình thực hiện giới hạn trên trong hơn 2 năm.

Một điểm sửa đổi khác nữa là tăng tỉ lệ mua, đầu tư trái phiếu Chính phủ so với nguồn vốn ngắn hạn của chi nhánh ngân hàng nước ngoài từ 15% lên 35%, của ngân hàng thương mại nhà nước từ 15% lên 25%.



Kinh tế 24h: Lỗ chục tỉ vì tin xúc xích gây ung thư, rượu giả làm từ Vodka và nước hàng, Ngân hàng lại cho vay ngoại tệ