Báo laodong điện tử tin tức thời sự cập nhật liên tục

Chế độ ăn bảo đảm phải đa dạng. Các tổ chức y tế Mỹ khuyến cáo nên ăn 5 loại rau củ quả /ngày. Đan Mạch khuyến cáo là 6. Còn người Nhật thì ăn tới 30 loại thực phẩm/ngày.

Nhưng nếu bạn mang theo 7 loại thực phẩm dưới đây, bạn sẽ được cung cấp những thức ăn đầy đủ hơn bữa ăn của người Mỹ và đáp ứng các nhu cầu về dinh dưỡng đa lượng (protein, hyđat-cacbon và chất béo) and và dinh dưỡng vi lượng (vitamin và các chất khoáng).

1. Cá

Nếu ở trên đảo, bạn có cá ở khắp nơi. Nếu có dòng sông chảy qua, và nếu dòng sông đó có cá hồi thì bạn quả là rất may mắn. Cá hồi rất giàu axít béo omega-3, tốt cho tim của bạn. Bất cứ loại cá nào cũng đều là nguồn thực phẩm giàu chất béo và protein tốt nhất. Hay hơn cả là bạn có thể ăn được phần lớn các loại cá biển sống, nhất là khi bạn quên mang bật lửa. Nếu bạn quyết định không mang các loại thịt khác đến đảo thì cá sẽ là nguồn cung cấp vitamin B12 duy nhất của bạn.

2. Rong biển

Ở đâu có biển, ở đó có rong biển. Kể cả khi bạn là người lười biếng thì bạn cũng vẫn có thể thu hoạch được loại thực phẩm này. Tảo bẹ, tảo nâu và rong biển là các loại có sẵn nhất. Phần lớn các loại rong biển đều ăn được. Rong biển chứa nhiều vitamins và chất khoáng. Nếu phơi khô, rong biển có thể dùng trong nhiều tháng. Trong biển là một món ăn thường có trong bữa ăn người châu Á, riêng các gia đình người Nhật thường có từ 4-5 loại rong biển trong nhà. Ngay cả khi bạn không thích ăn sushi, bạn cũng có thể ăn kem rong biển.

3. Lúa mạch

Lúa mạch làm giảm mức cholesterol LDL có hại và tăng mức cholesterol HDL có lợi trong máu. Cũng như các loại ngũ cốc khác, lúa mạch có các chất vitamin cần thiết (như niaxin và các vitamin B) và các chất khoáng (mangan and selen) - những chất không có trong hoa quả. Và nếu bạn trồng được nhiều lúa mạch trên hòn đảo, thì bạn còn có thể chế biến bia hoặc rượu whisky.

4. Các loại quả họ dâu

Các loại quả họ dâu như quả việt quất, quả mâm xôi, quả kỳ tử... đều có thể dùng trong thức ăn vì chúng có đem lại nhiều hương vị, vitamin và chất chống ôxi hóa. Ngoài ra, quả kiwi có nhiều vitamin C hơn cam và có nhiều kali hơn chuối.

5. Dưa ruột vàng

Cùng với các quả họ dâu, dưa ruột vàng vừa ngon lại vừa bổ. Dù loại quả này chứa nhiều lượng đường, nhưng nó là nguồn vitamin A, vitamin C và and kali lớn. Do nó không có chất béo và ít đường glycemic hơn chuối nên nó là loại thực phẩm được ưa thích hơn cả.

6. Cải xoăn

Phần lớn các loại rau xanh đều có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng rau cải xoăn chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ hơn cả. Cải xoăn được gây giống từ bắp cải và các loại rau họ hàng khác như cây bông cải xanh, cải Bruxen, cây hoa lơ, bắp cải, cải lá, su hào, cây mù tạc và  kohlrabi, mustard and cải rapini.

7. Đậu

Giống như các loại quả họ dâu, phần lớn các loại đậu rất giàu dinh dưỡng. Đậu đen, đậu đỏ, đậu rằng và đậu tương đều nằm trong danh sách các loại thực phẩm siêu dinh dưỡng. Đây là nguồn thức ăn chứa nhiều canxi và sắt. Đậu cũng là loại thức ăn đa năng, bạn có thể phơi khô để dùng lâu dài.