Báo laodong điện tử tin tức thời sự cập nhật liên tục

Phải từ chối kiểm nghiệm thực phẩm

Theo quyết định của Bộ Y tế, trong năm 2005, 64 trung tâm kiểm nghiệm (TTKN) thuốc - mỹ phẩm - thực phẩm đã được thành lập trên cơ sở các TTKN dược phẩm - mỹ phẩm cũ. TTKN thuốc - mỹ phẩm - thực phẩm Phú Thọ đã thành lập từ ngày 8.8.2005 theo Quyết định 2110/2005 của UBND tỉnh.

Thông tin này được bố cáo rộng rãi trên báo chí trong tỉnh, có con dấu riêng. Nhưng khi một số doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Phú Thọ đưa các sản phẩm chè gừng, chè thanh nhiệt... tới đề nghị kiểm nghiệm để công bố chất lượng sản phẩm thì lại được trả lời là: "Chúng tôi không có quyền được kiểm nghiệm".

Điều này không chỉ khiến các cơ sở sản xuất mà cả TTKN bức xúc, bởi câu trả lời của họ với người dân cứ như... đùa.

Ông Hán Trung Hoà - GĐ TT - băn khoăn, không hiểu phải chờ đến bao giờ mới được biết mình phải làm gì, vì trong quyết định thành lập TT không hề có điều mục đề cập đến chức năng, nhiệm vụ. Năng lực kiểm nghiệm thì có, nhưng cho dù có thực hiện kiểm nghiệm, thì kết quả công bố cũng không được công nhận.
 
"Chúng tôi không thể tham mưu với tỉnh và Sở Y tế để triển khai công tác kiểm nghiệm thực phẩm để đánh giá, kiểm soát chất lượng thực phẩm ra sao" - ông Hào nói. 

Đối với tuyến T.Ư thì nên có viện kiểm nghiệm thuốc và thực phẩm riêng, nhưng ở tỉnh thì nên kết hợp lại thành 1 cơ quan kỹ thuật. Bởi ở tuyến tỉnh, cán bộ có khả năng phân tích hoá học, kỹ thuật chuyên sâu rất ít, việc chia ra sẽ lãng phí. Đơn cử như bên TT Y tế dự phòng được trang bị máy sắc ký lỏng để kiểm tra thực phẩm đa thành phần. Chúng tôi cũng cần thì mới làm được nhiệm vụ, giá mỗi chiếc máy như thế là hàng tỉ đồng. Nhà nước cứ rải tiền ra ở 64 tỉnh/thành thì quá tốn kém. (Dược sĩ Trịnh Thị Hoà - PGĐ TT KN thuốc - mỹ phẩm - thực phẩm Yên Bái)

Yên Bái cũng xảy ra tình trạng tương tự. Dược sĩ Trịnh Thị Hoà - PGĐ TTKN thuốc - mỹ phẩm - thực phẩm Yên Bái - than: "Chúng tôi không có cơ sở pháp lý đi kiểm tra thực phẩm và kết luận điều gì, cũng không được đầu tư kinh phí. Hiện nay, trách nhiệm quản lý thực phẩm trên địa bàn tỉnh vẫn chung chiêng giữa Trung tâm Y tế dự phòng và bên chúng tôi.

Bên Y tế dự phòng là thực hiện nhiệm vụ quản lý nhà nước, thường chỉ thực hiện kiểm tra khi có sự vụ. Nên khi cần vấn đề gì, họ mới đi sưu tầm các tài liệu pháp lý để kiểm tra, đối chiếu, chứ không có sẵn cơ sở dữ liệu đầy đủ.
 
Trong khi đó, với chúng tôi, làm kiểm nghiệm bài bản thì khi kiểm nghiệm kết quả phải lưu trữ để so sánh. Hơn nữa, để đảm bảo yêu cầu kỹ thuật thì sau 5 năm phải bổ sung cập nhật".

Thực phẩm "khó" kiểm nghiệm: Bó tay!

Tại Yên Bái, đã có một doanh nghiệp muốn xuất khẩu mặt hàng măng khô, mang sản phẩm đến TTKN đề nghị được xét nghiệm cũng bị từ chối. Rồi những mặt hàng phổ thông hơn như nước uống, bánh kẹo cũng vậy.

Chị Hoà cho biết: "Yên Bái chỉ kiểm tra mẫu thực phẩm đơn giản. Còn vấn đề tồn dư hoá chất bảo vệ thực phẩm, sữa, bánh kẹo thì cả tỉnh lại chưa làm được. Ví dụ, đối với hàn the, bên TT Y tế dự phòng tỉnh chỉ có test thử nhanh làm tính chất định tính, còn định lượng cụ thể lạm dụng hàn the mức độ bao nhiêu thì không đo được.

Thuốc tăng trọng trong thịt lợn thì chưa bao giờ bên Y tế dự phòng nghĩ tới làm, còn chúng tôi chưa bao giờ được giao nhiệm vụ nên cũng không đề cập đến. Nếu đi làm có khi lại bị nhắc là... rỗi việc!".

Ngày 8.6, trao đổi với PV Báo Lao Động, ông Trịnh Đình Cần - Vụ trưởng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Y tế - cho biết: "Về cơ bản, chức năng nhiệm vụ của các TTKN thuốc - mỹ phẩm - thực phẩm đã soạn thảo xong. Kiểm nghiệm thuốc và mỹ phẩm thì sử dụng test hoặc kít chẩn đoán là đảm bảo.

Nhưng kiểm định thực phẩm lại liên quan đến nuôi cấy vi khuẩn gây bệnh. Các trang thiết bị đều đắt tiền, nếu không đầu tư đầy đủ mà bắt họ làm thì e rằng kết quả kiểm nghiệm không đảm bảo yêu cầu kỹ thuật. Phát ngôn không có căn cứ khoa học, sẽ rất bất cập.

Vấn đề này đang trình lãnh đạo bộ quyết, nhưng chưa biết bao giờ mới có thể ban hành" (?!). Và như vậy, với tình trạng này, không biết đến bao giờ người dân mới có thể yên tâm để sử dụng các sản phẩm thực phẩm - mỹ phẩm-thuốc?

Kiểm điểm chậm công bố các cơ sở vi phạm hàm lượng 3-MCPD trong nước tương: Chỉ đạo chỉ xử lý nội bộ! Theo kế hoạch, chiều nay (9.6), Phó Chủ tịch thường trực UBND TPHCM Nguyễn Thành Tài sẽ chủ trì buổi kiểm điểm với lãnh đạo Sở Y tế, để đưa ra hình thức, biện pháp xử lý trách nhiệm cá nhân, tập thể liên quan trong việc chậm công bố thông tin về các cơ sở sản xuất nước tương vi phạm quy định hàm lượng 3-MCPD. Được biết, theo Quyết định số 1411/QĐ-UBND ngày 31.3.2006 do Bí thư Thành ủy TPHCM Lê Thanh Hải (lúc đó là Chủ tịch UBND TPHCM) ký, thì ông Nguyễn Thành Tài được phân công làm Trưởng ban Chỉ đạo liên ngành về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm TPHCM; còn ông Lê Trường Giang - Phó Giám đốc Sở Y tế TPHCM là Phó Trưởng ban thường trực. Ban chỉ đạo tổng cộng 19 thành viên, có trách nhiệm tham mưu cho UBND TPHCM ban hành các quy định, chỉ thị về VSATTP; tổ chức thanh tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm. Căn cứ Điều 40 Pháp lệnh VSATTP thì việc công bố thông tin về thực phẩm không đảm bảo ATVS thuộc trách nhiệm UBND TPHCM. Trước đó, tại buổi kiểm điểm tối 5.6, Giám đốc Sở Y tế đã đề nghị chuyển vụ việc sang thanh tra làm rõ xem có hay không tiêu cực khi các thông tin về vụ nước tương ô nhiễm 3-MCPD bị ém nhẹm. Thế nhưng, đến nay UBND TPHCM lại chỉ đạo kiểm điểm trong Ban Thường vụ và Ban giám đốc Sở Y tế phải chăng nhằm xử lý nội bộ để... xoa dịu dư luận?Dương Minh Đức GS Chu Phạm Ngọc Sơn: Carbendazim có thể kích thích bào khối u phát triển Liên quan đến vấn đề chất 3-MCPD trong nước tương và carbendazim trong sầu riêng, GS Chu Phạm Ngọc Sơn đã có một số trao đổi. Xì dầu Trung Quốc bày bán ở Lạng Sơn đang trong tình trạng ế ẩm. Đề cập đến độ độc hại của 3-MCPD và 1,3-DCP, các nghiên cứu gần đây trên chuột cho thấy 3-MCPD không gây đột biến gene và khả năng gây ung thư trên chuột chỉ có ở hàm lượng rất lớn 3-MCPD. Tuy nhiên, ở một hàm lượng nhất định, 3-MCPD còn có thể gây tổn thương thận. Tuy cho đến nay, chưa có trường hợp nào xác định chắc chắn là 3-MCPD gây ung thư trên người, nhưng tốt nhất vẫn phải khống chế hàm lượng 3-MCPD ở dưới mức tối đa cho phép. Việc một số nhà nông sử dụng chất carbendazim quét lên cuống sầu riêng để bảo quản cũng đã được GS Chu Phạm Ngọc Sơn lý giải: "Chất carbendazim là chất có tác dụng trị nấm, tuy được biết là rất ít nhưng cũng là hoá chất có độc nên được xếp vào loại hoá chất gây rối loạn hệ thống nội tiết tố. Một số thí nghiệm cho thấy khi thử trên chuột, carbendazim có khả năng tích luỹ dần trong cơ thể, tới lúc nào đó sẽ gây đột biến, kích thích tế bào khối u phát triển, ảnh hưởng đến bào thai và gây dị dạng cho thế hệ sau". * Chiều 8.6, TT Dịch vụ phân tích thí nghiệm, TT Đào tạo và phát triển sắc ký, Viện Vệ sinh y tế công cộng, TT 3 đã có buổi làm việc để thống nhất và đưa ra chuẩn kết quả đồng bộ. Đây là bốn đơn vị có đầy đủ khả năng và điều kiện cơ sở vật chất để thực hiện những xét nghiệm để xác định chất 3-MCPD, carbendazim cũng như một số hoá chất khác có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng.T.Uyên - Ái Liên thực hiện