Các hiệp hội nước mắm truyền thống đồng loạt “kêu cứu”

LĐ - 248 Nhóm P.V
Những thông tin một chiều, chưa được kiểm chứng có thể “bóp chết” ngành sản xuất nước mắm truyền thống...

Sau khi Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng (NTD) Việt Nam (VINASTAS) công bố thông tin mập mờ về việc gần 70% mẫu nước mắm tiêu thụ trên thị trường có chất thạch tín (asen) vượt cao quá mức cho phép, Hệ thống siêu thị Fivimart cho biết đã tạm dừng bán một số nhãn hàng nước mắm truyền thống. Ngày 21.10, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) và 4 Hiệp hội nước mắm đã gửi văn bản kiến nghị “kêu cứu” đến Thủ tướng Chính phủ và các bộ, ngành liên quan để xử lý, ngăn ngừa những hành động gây thiệt hại đến ngành sản xuất nước mắm truyền thống. 

Ngành sản xuất truyền thống lâm nguy
Theo văn bản kiến nghị do VASEP và các hiệp hội nước mắm: Nha Trang, Phan Thiết - Bình Thuận, Phú Quốc cùng với Hội Lương thực thực phẩm TPHCM đồng kính gửi Thủ tướng, “công bố của Vinastas đã gây nhầm lẫn giữa asen hữu cơ, luôn có mặt trong cá biển, không độc và asen vô cơ rất độc. Nội dung công bố trên chẳng những không phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế về nồng độ asen trong thực phẩm nói chung, trong nước chấm nói riêng mà còn không phù hợp với QCVN 8-2:2011/ BYT, trong đó hàm lượng asen, được hiểu là vô cơ, trong nước chấm là 1mg/l”.
Do đó, các hiệp hội cho rằng, việc khẳng định nước mắm độ đạm càng cao, tỉ lệ nhiễm asen càng lớn đã tác động trực diện, với hậu quả khá nghiêm trọng đối với ngành sản xuất nước mắm truyền thống của Việt Nam, nếu không xử lý kịp thời chắc chắn sẽ tác động không nhỏ đến ngành khai thác cá biển. Với tuyên bố một cách chung chung asen là chất cực độc đã làm cho NTD hoang mang và có nhiều dấu hiệu cho thấy NTD đang chối bỏ nước mắm truyền thống. Một vài siêu thị, cửa hàng bán lẻ đã thông báo tạm dừng mua hàng của các nhà sản xuất nước mắm truyền thống.
Bà Vũ Thị Hậu - Phó Tổng Giám đốc CTCP Nhất Nam, doanh nghiệp (DN) sở hữu siêu thị Fivimart - xác nhận thông tin DN này tạm dừng bán một số loại nước mắm truyền thống. Trước đó, từ ngày 18.10, nhiều DN nước mắm truyền thống cho biết một số khách hàng gọi điện chất vấn, đòi trả lại hàng. Một vài hệ thống siêu thị cũng yêu cầu DN phải giải trình thông tin Vinastas công bố.
Theo ông Vũ Vinh Phú - Chủ tịch Hội Siêu thị Hà Nội, công bố của Vinastas về hàm lượng asen vượt ngưỡng trong nước mắm là quá vội vã và vô tình “bóp chết” những DN làm ăn nghiêm túc. “Việc tự công bố, khảo sát chất lượng rất nguy hiểm, Vinastas nên rút kinh nghiệm về việc này, không nên công bố một cách chung chung, mập mờ, võ đoán. Chỉ khi đã có quy chuẩn rõ ràng, Vinastas nên tiếp tục kiểm tra khảo sát một cách kỹ lưỡng rồi mới công bố, tránh việc khiến NTD lo sợ, nguy hiểm hơn là có thể ngừng sử dụng sản phẩm nước nắm” - ông Phú khẳng định.
Bà Nguyễn Thị Lại - chuyên gia kinh tế - Viện Kinh tế và Quy hoạch thủy sản (Bộ NNPTNT) cũng thẳng thắn cho biết, theo các chuyên gia ngành mắm, quy trình sản xuất nước mắm truyền thống chỉ có nguyên liệu cơ bản là nước, muối, cá lên men khoảng 8 - 10 tháng. Asen hữu cơ chứa nhiều trong cá nguyên liệu thì tất nhiên phải có trong nước mắm. Nếu nước mắm không có asen hữu cơ thì không phải làm từ cá.
Trong khi đó, thông tin từ Vinastas đưa ra mập mờ, đánh đồng asen vô cơ và hữu cơ trong nước mắm.
Kiến nghị ban hành quy chuẩn kỹ thuật mới
Theo đó, lãnh đạo của 5 hiệp hội tham gia đã thống nhất kiến nghị Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo kiểm tra, đánh giá mức độ gây thiệt hại của thông cáo báo chí của Vinastas ngày 16.10 đối với ngành sản xuất nước mắm truyền thống và cảnh cáo để không tiếp tục xảy ra trường hợp tương tự.
Bên cạnh đó, cần kiểm tra và xử phạt nghiêm hành vi phát tán trái phép danh sách các nhãn hàng nước mắm có hàm lượng asen, thực chất là không gây hại nhưng gây hoang mang cho NTD, xâm hại nghiêm trọng uy tín của nước mắm truyền thống, đồng thời xử lý nghiêm những hành vi quảng cáo không đúng.
Ngoài ra, các hiệp hội khuyến nghị công bố công khai trên thông tin đại chúng việc asen hữu cơ có mặt trong nước mắm không gây hại đến sức khỏe NTD đồng thời làm rõ mức giới hạn ô nhiễm asen trong nước mắm là asen vô cơ.
Ngoài ra, quy chuẩn kỹ thuật về nước mắm đang được Bộ Y tế soạn thảo từ năm 2012, đưa nhiều quy định về hóa chất phụ gia không phù hợp với nước mắm truyền thống, đến nay không được ban hành. Các hiệp hội đề nghị Thủ tướng chuyển giao việc soạn thảo và ban hành quy chuẩn kỹ thuật cho nước mắm sang Bộ NNPTNT cho phù hợp với chuyên môn đồng thời thúc đẩy việc ban hành nhanh chóng quy chuẩn kỹ thuật này.

Bà Nguyễn Thị Hồng Minh - Chủ tịch danh dự VASEP - Trưởng ban Vận động thành lập Hiệp hội Thực phẩm minh bạch - cho rằng, cần thiết xây dựng những quy định về chuẩn mực dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn nước mắm truyền thống, bộ quy tắc ứng xử nội bộ, thông tin công khai danh sách các doanh nghiệp, thương hiệu nước mắm truyền thống, địa chỉ bán lẻ trên trang web, facebook...

Ông Trương Quang Hiến - Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết: Cân nhắc việc khởi kiện Vinastas

Chiều 21.10, ông Trương Quang Hiến - Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết cho biết: “Hiệp hội đang cân nhắc việc khởi kiện Vinastas, tuy nhiên chúng tôi sẽ chờ phản ứng của Hiệp hội nước mắm Phú Quốc và một số công ty sản xuất nước mắm truyền thống để có hành động đồng thời”.

Không chỉ ảnh hưởng xấu đến các DN sản xuất nước mắm truyền thống, ông Hiến cho biết sự việc này còn ảnh hưởng đến việc xuất khẩu cá. Hiện tại, các nước Hoa Kỳ, Thái Lan, Campuchia đồng ý bảo hộ thương hiệu nước mắm truyền thống thương hiệu Phan Thiết. Hiệp hội cũng cân nhắc việc kiến nghị các cơ quan chức năng như Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ NNPTNT và Bộ Công an làm rõ thông tin nước mắm chứa arsen vượt ngưỡng, tránh trường hợp phát ngôn bữa bãi, ảnh hưởng người tiêu dùng và các doanh nghiệp làm nước mắm truyền thống. 

 

[QC] Đăng tin tuyển dụng, tìm việc làm nhanh, uy tín tại trang Việc Làm Báo Lao Động.

Bình luận

phule
Tôi đề nghị các siêu thị, các cửa hàng nên để tách riêng hai loại nước mắm. Một bên công khai: _ Đây là nước mắm truyền thống. _ Đây là nước mắm công nghệp. Để người dân lựa chọn. Vấn đề ở đây là các cơ quan có thẩm quyền của nhà nước, xác định rõ nước mắm nào là công nghiệp, nước mắm nào là truyền thống. Tôi tin rằng, nước mắm truyền thống sẽ được người dân tin tưởng tin dùng. Nghành hàng truyền thống văn hóa của Việt nam sẽ nói tiếng nói mạnh mẽ của riêng mình.
Trả lời - -
Hùng
Lại trò bịp bợm, nói láo ăn tiền đây. Ăn được vài đồng giết cả làng nghề. Bỏ cái hội này đi.
Trả lời - -
Nhân v Quả
Khi tổ chức các hiệp hội không giống ai, có mùi cá lên men... thì mùi nước mắm khuyếch tán là tự nhiên.
Trả lời - -
Phan huan
Tôi không biết có chất độc, chất cấm trong các loại nước mắm bán ở các siêu thị hay không, nhưng bản thân tôi nếu ăn bất cứ loại nước mắm nào bán ở các siêu thị đều cũng bị dị ứng (nổi mận ngứa ở miệng). Còn nếu ăn nước mắm mua của người dân ở quê tự muối thì không bị dị ứng. Vì vậy thông tin nước mắm có chất độc hại không phải là không có cơ sở nước mắm đóng chai bán ở các siêu thị là bị dị ứng
Trả lời - -
Kể Cũng Lạ
Na-natri là chất mà khi bỏ vào bát nước nó làm sủi bọt và chạy vòng quanh trên bề mặt bát nước(thí nghiệm thời học sinh). Tôi chắc Na không ăn được(ăn vào nóng họng mà chết tươi). Nếu nói trong muối ăn có đến mấy chục phần trăm là Na thì sợ mà chết khiếp nhưng nói trong muối ăn có 100% là NaCl(natri clorua) thì ta vẫn ăn hàng ngày. Thạch tín độc nhưng một số hợp chất của nó không độc. Gọi hợp chất của thạch tín bằng tên rút gọn là thạch tín là chơi chữ để dọa người. Mang Hội này ra xử trước tòa án. Mời công an vào điều tra xem họ nói dối với mục đích gì. Hoan hô các cơ quan đã kịp thời phản ứng. Tôi chỉ thích ăn nước mắm làm từ cá(mặc dù nhiều khi không biết nước mắm có loại làm bằng hóa chất).
Trả lời - -
Tâm Đức
Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Vinasats hẳn không phải là không biết khái niệm và tác hại của arsen vô cơ rất khác với khái niệm arsen hữu cơ. Việc "đánh lận con đen" trong khái niệm arsen tổng thật khó để giải thích tính trong sáng về động cơ của việc công bố thông tin, khiến dư luận nổi sòng, khiến ngành nghề làm nước mắm truyền thống lao đao. Ai phải chịu trách nhiệm về vụ việc này? Vinastas, cơ quan truyền thông đưa tin hay cả hai? Thiết nghĩ các cấp có thẩm quyền cần làm rõ, trả lại sự công bằng cho nước mắm truyền thống, sự bình yên co dư luận và người tiêu dùng Việt.
Trả lời - -
Vui lòng sử dụng tiếng Việt có dấu

Video xem nhiều nhất

Top 5 showbiz: MC nóng bỏng nhất VTV là ai?