Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa “độc nhất vô nhị” của người dân Lộc Đại

LĐO Nhiệt Băng
Chia sẻ
Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa "độc nhất vô nhị" của người dân Lộc Đại, xã Quế Hiệp, huyện Quế Sơn, Quảng Nam. Ảnh: Hoàng Hôn

Cũng đòn bánh gói bằng lá chuối, nhưng khác hẳn với các nơi, người dân thôn Lộc Đại, xã Quế Hiệp (huyện Quế Sơn, Quảng Nam) sử dụng lá rừng, xác tro mè, lá muồng, vỏ đậu phộng (hoặc lá thị) đốt lấy tro để làm bánh. Chiếc bánh sau khi hoàn thành có màu lam nâu đặc trưng. Bánh dẻo dai, vị đậm đà rất khó tả. Theo các bậc cao niên, đây là nét văn hóa ngày Tết "có một không hai" có từ thời cổ lai và lưu truyền đến ngày nay.

Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa “độc nhất vô nhị” của người dân Lộc Đại ảnh 1
Chiếc bánh tét tro "có một không hai" của người dân thôn Lộc Đại, xã Quế Hiệp, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam đã trở thành thương hiệu, lưu truyền qua nhiều đời. Ảnh: N.Băng
Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa “độc nhất vô nhị” của người dân Lộc Đại ảnh 2
Công đoạn làm bánh khá công phu. Sau khi lọc lấy nước tro mè, lá kén, đậu, lá muồng (đốt cháy thành tro), người dân ngâm nước đó với nếp đắng trong vài giờ đồng hồ trước khi gói bánh. Ảnh: Nhiệt Băng
Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa “độc nhất vô nhị” của người dân Lộc Đại ảnh 3
Sau đó, bánh được nấu 2 ngày 2 đêm để đảm bảo độ nhuyễn. Ảnh: Nhiệt Băng
Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa “độc nhất vô nhị” của người dân Lộc Đại ảnh 4
Xác mè ngon bánh, tro lá kén đẹp bánh, lá muồng nồng bánh, vỏ đậu phộng mướt bánh. Ảnh: Nhiệt Băng
Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa “độc nhất vô nhị” của người dân Lộc Đại ảnh 5
Bánh tét tro Lộc Đại dần dần được nhiều người biết đến và đặt mua mỗi dịp Tết đến, Xuân về.
Bánh tét tro ngày Tết - nét văn hóa “độc nhất vô nhị” của người dân Lộc Đại ảnh 6
Trên mâm cúng ông bà ngày Tết ở thôn Lộc Đại, xã Quế Hiệp, huyện Quế Sơn, Quảng Nam không thể thiếu loại bánh đặc trưng này. Ảnh: N.Băng

 

[QC] Đăng tin tuyển dụng, tìm việc làm nhanh, uy tín tại trang Việc Làm Báo Lao Động.

Bình luận

Vui lòng sử dụng tiếng Việt có dấu

Video xem nhiều nhất

Xem ngay để biết Tự học tại nhà - Homeschooling có dành cho con bạn không